忆尘流年 发表于 2007-8-4 08:31:52

◎◎◎挂绿妃子笑◎◎◎

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”赞的是岭南佳果荔枝的美味。六月

正是岭南佳果荔枝大量上市的时候，市面上到处都是荔枝的身影。杨贵妃吃

荔枝也不过是当水果吃，把荔枝做成菜肴恐怕还没试过吧？！


以荔枝为主角的这道“挂绿妃子笑”，光听名字已经很有诗意了，再看卖相

就更加讨好。它是以百花（即虾胶）酿入原粒去核荔枝里，嵌上杞子做装

饰，犹如珠圆玉润的贵妃在抿嘴含笑，口感软绵清甜又不失虾胶的鲜嫩，外

挂一层碧绿的菠菜芡汁作为点睛之笔，巧妙的挂绿和妃子笑两大荔枝名种的

名字引用在一道菜里，即使叼嘴的杨贵妃见到这道菜一定会笑得合不拢嘴

吧，呵呵！







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材料：荔枝、虾胶、菠菜汁、杞子（泡软）




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小志 发表于 2007-8-4 08:51:36

哇。


现在空着肚子看这些。。。这是难受。。。

木风 发表于 2007-8-4 10:00:11

看得我口水都要流下来了:m29

bichen 发表于 2007-8-4 10:57:33

啊~~~~偶不行了~~~`口水满地~~~~~~~~~:kiss: :kiss:

偶西莫莫.. 发表于 2007-8-15 01:44:33

據說.掛妃子笑不是荔枝中最好的..

       最好的是掛綠.糯米糍.桂味..

τáο滊娃娃 发表于 2007-8-15 13:47:10

荔枝.............:kiss:
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