沁凉饮料，清爽一夏----【冰镇酸梅汤】
【冰镇酸梅汤】
配料：乌梅12颗，糖桂花1大勺，甘草15克，冰糖适量，水2000ML。
制作方法：
将乌梅先用凉水浸泡5分钟，再用凉水反复冲洗干净。
在锅里加入乌梅、甘草和水。用大火煮开，再转中火熬煮半个小时左右，直到熬去一半水分。在熬好的汤里加一勺糖桂花，根据自己口味加入适量冰糖，再煮5分钟直到冰糖溶化即可。
冷却到室温后，放入冰箱冰镇后饮用。
但这个过程十分简单，看文字说明也足以轻松掌握。
重点介绍一下原料吧。
1、糖桂花 2、冰糖 3、乌梅 4、甘草。
糖桂花可以在超市买到，或者一些老字号的国营糕点店(如稻香村)
甘草与乌梅均可以在中药店买到，价格都不贵。
TIPS：
1、乌梅需要浸泡5分钟后，多冲洗几次，才能除去杂质和炭火味。
2、因为酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉，所以当时尝可能会觉得不够甜，但是待冰镇后，甜味就体现出来了。所以加糖的时候，如果觉得不够甜，也不要加太多，否则冰镇后会太甜。
3、熬煮酸梅汤的时间，需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓，可以加入一些凉开水稀释；如果觉得太淡，可以多煮一会儿。
4、买不到糖桂花，也可以不放，不过“桂花酸梅汤”的绝妙口感就会有所欠缺了。 便便最近怎么对吃的这么感兴趣了
回复 沙发 的帖子
:m36 不对吃的感兴趣 难道要对死0.49感兴趣啊。。。 这个。。。太酸了，不太喜欢。。。 :'( 超级爱吃酸的。回复 5楼 的帖子
:m44 几个月了。。。。。。。回复 6楼 的帖子
:m13 400多了。回复 7楼 的帖子
:m6 妖怪啊。。。。。。。。。。。。。。。 什么时候让小妾们试试·······
页:
[1]