农民血中飘香 发表于 2009-5-31 22:42:22

家常手撕包菜

材料：包菜，干辣椒，蒜末，盐，鸡精，生抽，醋少许。

做法：1，包菜洗净控水，用手撕成均匀不等的片或条备用。

2，蒜瓣切成蒜末，干辣椒切成碎段，热锅凉油，刚冒烟后，放入蒜末，辣椒段爆香，喜欢花椒的也可以放几粒。

3，放入包菜，大火翻炒，加少量的醋，保护维生素，等菜变得蔫了变小火，加入生抽鸡精，盐，关火即可上盘出锅。

口感嫩爽，适合下饭。
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