◎◎◎七种简单方法把肉变嫩◎◎◎

忆尘流年 · 发表于 2007-9-12 19:35:05

淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

　　啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

　　鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

　　食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

　　盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

　　芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

　　苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

我在睡梦中 · 发表于 2007-9-12 19:42:15

流年姐姐,你能不能帮我找一下,可以增肥的美食!

无涯 · 发表于 2007-9-12 20:16:52

啊年只会吃

新丐中丐牌乞丐 · 发表于 2007-9-12 20:18:43

偶也要增肥:m20 :m20

忆尘流年 · 发表于 2007-9-12 20:26:06

可以！！！没问题！！！！

忆尘流年 · 发表于 2007-9-12 20:26:35

能吃代表身体健康～～～:xingfu

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