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何炅最喜欢吃的八宝肉酱面

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发表于 2013-2-4 13:32:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天看到何炅在微博上晒了八宝辣酱干拌面,他觉得味道灰常的不错,何炅粉丝们有没有心动到,厦门英士达餐厅现在就来教大家做。
厦门英士达餐厅小贴士: 厦门比萨的精选炸花生米时要用比萨外卖专用的冷油慢慢炸至颜色微黄即可关火,余温会使厦门比萨的精选花生米的颜色变深,如果炸至金黄色就过头了,厦门比萨的精选花生米最后放到酱里稍拌即可盛出否则会变软.如果酱想多放几天话,厦门比萨的精选花生米用煮的就行了,也很好吃,还不用去皮更简单。
材料也可以根据各人爱好和季节变换。

[原料] 中餐外卖瘦肉150克   中餐外卖鸡胸肉150克    中餐外卖毛豆100克       中餐外卖冬笋100克   中餐外卖花生米100克    中餐外卖水发香菇6 个    中餐外卖虾米1汤匙    中餐外卖豆腐干4块
西餐外卖蒜   西餐外卖生姜
[腌料] 西餐外卖生粉   西餐外卖生抽   西餐外卖糖各少许
[调味料] 西餐外卖甜面酱2汤匙    西餐外卖辣豆瓣酱1汤匙   西餐外卖生抽1汤匙   西餐外卖糖1茶匙  
[做法]
1,中餐外卖瘦肉、中餐外卖鸡肉、中餐外卖香菇、中餐外卖冬笋、中餐外卖豆腐干分别切丁,蒜西餐外卖及西餐外卖生姜切末;
2,西餐外卖虾米洗净浸透,西餐外卖瘦肉及西餐外卖鸡肉丁用腌料拌匀备用;
3,西餐外卖花生米以盐沸水浸透,去皮沥干水分,锅烧热放油中西餐外卖火炸花生至微黄即可取出,用纸巾吸去油分;
4,将厦门比萨冬笋丁、厦门比萨香菇丁、厦门比萨豆腐干丁、厦门比萨毛豆在沸水中焯一下;
5,另起一锅烧热油1汤匙 ,厦门比萨爆香蒜蓉,放入厦门比萨瘦肉丁、厦门比萨鸡丁、厦门比萨虾米及调味料炒匀加入焯好水的其余原料炒匀,
6,放入少量清水煮3分钟入味后放入炸好的花生米拌匀即成
这道菜做起来很简单就是原料多了点,天冷的时候可以多做点放在冰箱可以夹中餐外卖馒头, 中餐外卖下面条, 中餐外卖拌饭很方便。

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