◎◎◎豆豉香排骨◎◎◎

忆尘流年

原料：排骨半斤干 豆豉1大勺 葱 姜适量 红辣椒2个 葱头半个

配料：鸡精 料酒 酱油2大勺 糖1小勺盐 胡椒少许

做法：

1.排骨洗净控干水分，加入干豆豉、盐、鸡精、料酒、酱 油、胡椒、糖腌制15-20分钟。

2.大块葱拍扁，姜切成大片，洋葱切末，和辣椒放到排骨里一同腌制。

3.把腌好的排骨放到高压锅里，加入适量的水，蒸40分钟。

TIPS：

1.排骨要选肥瘦适中的，太瘦的排骨做出来不太香。

2.豆豉要用干豆豉，在超市，农贸市场就能买到。

3.在切洋葱时，辣味难当，会刺激眼泪直流，先把洋葱用薄一点的保鲜塑料袋装好，放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透又尚未结冻时， 取出洋葱，经过这样处理的洋葱，切时就不那么刺眼了，

营养功效

1. 豆豉的营养价值较高，蛋白质含量高，含有多种维生素和矿物质，豆豉既可用于烹饪，也可代菜佐餐。

2. 猪肉提供蛋白质和脂肪酸，烹调得法可成为“长寿之药”。

3.洋葱具有降血糖作用，刺激食欲、帮助消化作用外，预防感冒以及抑菌防腐作用。是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

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这个看起来不错啊，好好吃的样子:kiss: