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提拉米苏
材料：手指饼干，马斯卡伯尼奶酪250克，蛋清2个，蛋黄1个，吉利丁片2片，速溶浓咖啡适量
过程：1.把吉利丁片用凉水泡软,泡软了用一点热水泡开,搅拌均匀
2.蛋清用打蛋器打发(在蛋清里加入适量的绵白糖)
3.锅里放入一些凉水,加入一些速溶咖啡粉煮,煮的味道浓一些,放凉
4.把马斯卡伯尼奶酪放在盆子里用打蛋器打,加入一个蛋黄,搅拌均匀,这时一点点的加入浓咖啡,只要味道有咖啡味了就行了,完了加入吉利丁片水,吃饭的勺子有4小勺子就行,用机器搅拌均匀
5.用毛刷在手指饼干一面上轻轻的刷一层咖啡水,不要太多了,就是淡淡的一层
6.把刷好的饼干铺在模具中,紧铺一层,倒入做好的提拉米苏糊,用勺子铺平,完了在上面在铺一层刷好咖啡的饼干,在倒入一层奶酪糊即可,放入冰箱冷藏6小时以上
7.装盘好了用巧克力粉或者巧克力末装饰下即可,也可
以用鲜水果。
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发表于 2007-9-17 14:04:25
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