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迟到的浪漫情人节

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发表于 2008-3-9 11:44:13 | 显示全部楼层 |阅读模式



情人节的概念,通常会让人想到两个对桌而坐的恋人,一杯红酒一束玫瑰,一盘西食配一副刀叉。
浪漫的情调和情人节的气氛恰如其分地融合,只是比起半生的牛排和小面包,我反而钟情于热腾腾的中国菜。这道浪漫且不失可爱的情人节菜,刚刚好符合我们的中国胃!外围的番茄鲜虾炒饭中,拌入了小口蘑和芦笋片,不仅令这道炒饭营养丰富起来,也体现了米饭的软糯,和蔬菜的爽脆,让这道炒饭的口感更加富有层次。为了追求味道上的惊喜,特别替换了色拉油而采用了黄油,它让炒饭散发着温润的香甜。
内围的,则是人人都爱吃的番茄牛腩,胡萝卜,马铃薯,洋葱,这三个炖菜类中的常胜将军,怎么做都可口无敌!尤其待他们吸收了肉汁的精华,更是入口软绵让人停不了口。既然是情人节,我就试着把胡萝卜和马铃薯修成了心型的样子,让卖相更加可爱符合浪漫主题。
这道菜,把炒饭填进天使蛋糕的模具里倒扣在盘子中,再利用中间的中空部分当容器盛入番茄牛腩,两个人一人一把小勺子,一口一口将这盘充满爱心的食物吃掉吧。



做法:

材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许

做法:
1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。

番茄鲜虾炒饭
材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐
做法:
1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分让炒饭不至于湿粘。
2。锅内放黄油融化加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻随后加入米饭快速翻炒,让全部米粒裹上黄油加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。最后装进天使蛋糕的容器内,倒扣。将煮好的番茄牛肉放进凹槽。

发表于 2008-3-9 11:59:07 | 显示全部楼层
口水。。。
发表于 2008-3-9 12:01:59 | 显示全部楼层
我好饿:m32
发表于 2008-3-9 12:02:37 | 显示全部楼层
看样子 ,男朋友一定要会做饭才行。。。
发表于 2008-3-9 12:53:42 | 显示全部楼层
一定要找个会做饭的男朋友·········:xingfu
发表于 2008-3-10 13:44:14 | 显示全部楼层
LS的..卖给厨师好了 ..
发表于 2008-3-15 16:20:16 | 显示全部楼层
俄了俄了俄了:o :m27
发表于 2008-3-15 17:02:22 | 显示全部楼层
呃。。。。。。。。。。。好饿。。。。。。。

泪水……:m32
发表于 2008-3-15 17:05:38 | 显示全部楼层
小年很会过日子的。。
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