只爱一点点——【香煎马蹄糕】

国宝便便

转自SINA大菜

                                                            


对于所有粘糊糊的甜点心缺乏免疫力，爱得不行，但是马蹄糕除了甜糯以外，还有一般点心没有的马蹄的清香爽滑，这是最吸引我的。马蹄糕是用马蹄制成的马蹄粉加水蒸制而成，成品清香爽口，弹性十足，冷藏后的马蹄糕可以用油煎后食用，更加香甜。将马蹄切片加入到马蹄糕中，qq的马蹄糕中时不时蹦出的脆嫩的马蹄粒，让人吃起来更有口感和趣味性。

中式的点心虽然在形式上不如西点变化多，口味上也不如西点的层次丰富，可是那种清新怡人的婉约却是西点没有的。因为原料的单纯和制作的纯粹，让象马蹄糕这样的中式点心呈现出一种简约恬淡、含而不露的美。在色彩上，没有五颜六色的夸张，在口味上，没有五味杂陈的繁复，但是因为取自天然，香甜中自然带有一种百转千回的滋味，让你在余香满口时竟然联想到水气氤氲、风柔水滑、肌肤如雪发如墨等等画面，由味觉所产生的这些联想让人在一愣神间思绪万千，哑然失笑。

朴素简约的美虽然没有华丽丰富的美让人震撼，却更让人回味，因为它留给你思考的空间更大更多。

爱也是这样吧，热情似火的爱固然让人心跳，但燃烧得越热烈的爱熄灭得也越快，恬淡似水的爱却更持久，就象那首歌一样：“不爱那么多，只爱一点点。。。。。。”以前不太明白这歌的意思，心想干嘛爱人也这般自私？还只爱一点点。后来明白了，爱有时候就象手中的沙，抓得越紧，漏得越快，最后紧紧抓住的不过是自己的拳头，将手放松一些呢，那满捧的沙却在掌心中一动不动，迎着阳光闪烁不息。

于是，我只爱一点点。




香煎马蹄糕:

材料:

马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克

做法：

1，马蹄洗净去皮，切片


2,马蹄粉加500克凉水和匀成生浆



3,将1000克水和400克糖煮成糖水



4,将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆



5,将马蹄片倒入和匀



6,倒入模具中抹平



7,上火蒸15-20分钟,呈透明

8,晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用




9,冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可






“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。

现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。

忆尘流年

超级爱吃马蹄糕。。。。。。。。:m8

|.|.國王.饒舎.

流口水。。。。。。:m33

小米

:m30 额好像米吃过的样子  :loveliness: 国宝做给额吃八

“◎怪樹草、

:m13 佼佼吃过我做的。

米雪陛下

········能吃吗，好吃吗，还能做给陛下的小妾们吗····

“◎怪樹草、

:m13 不知道他躺了几天，不过看他最近也挺幸福的。

国宝便便

:m27 小米。。。。。。。。
:'( 好久没看到小米了。。  :m9 死哪去了。。。