简易版京酱肉丝

农民血中飘香

1、猪里脊肉一大块，根据食量来定。切成细丝加葱花姜末料酒五香粉淀粉调匀腌制一会。

2、热锅，加适量油烧到八成热下肉丝炒至变色。

3、加入酱（黄酱，甜面酱都可以。我加的是葱伴侣黄豆酱，个人认为那个酱的味道好）。

4、翻炒均匀，要每一根肉丝都裹上薄薄的一层酱汁。

5、出锅前撒一大把葱丝，翻匀，但是不要炒软。

6、如果用干黄酱，建议先稀释然后加点糖。

OK了。

这个菜可以配米饭，馒头，最好是饼。你可以是自己烙的家常饼、薄饼；可以是买的大饼，发面饼；最好是买超市速冻的烤鸭饼，蒸一下卷肉丝，味道不错。