[转帖]“绝味鸭脖”事件后续-中毒原因系门店保存不当

范甘迪

武汉晚报2009-10-7
本报讯（记者 商为智 实习生李玉洁）本报连续两天在一版关于光谷“绝味”鸭脖放倒一批人的报道，引起读者的广泛关注。昨日，东湖高新开发区卫生监督所公布调查结果，“绝味”鸭脖店三种卤制品细菌超标，由于该店保存不当造成的，目前工商部门责令其整改。
昨日下午，记者从东湖高新开发区卫生监督所了解到，该所抽查了十余种卤制品，发现鸭脖、鸭掌及卤干子大肠菌群及菌落总数均超标，其中鸭掌超出标准10倍以上。该所负责人鲁继东介绍，“绝味”鸭脖店在武汉有3家，只有光谷店出现问题，是由于该店食物保存不当造成的。
据知情人透露，10月3日凌晨4时30分许，该店一次进了200多斤卤制品，是平日的一倍，因温度过高货物保存不当造成细菌超标酿成大祸。
东湖高新开发区卫生监督所所长鲁继东提醒市民，由于今年国庆长假期间温度较高，细菌繁殖较快，市民在外购买的卤制品食用前一定要高温热透，避免细菌超标“中毒”。目前，工商部门已责令“绝味”鸭脖店进行整改，该店的赔付工作正在进行。

gk2004busy

:confused 不明白
是提醒大家买卤味要注意高温加热到位么？